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久しぶりに友人達と神田で昼のみ！ 予約はして有ったが、俺達が入った13時から、 客は途切れる事なく入ってくる 落ち着いたのは俺達が会計を済ませる15時頃だった ４人だったので、注文も各2で頼んだ 蕎麦前の定番「板わさ」と「だし巻き卵」だ 蒲鉾は噛みしめると味の良さがわかる 真ん中にある黒い物は、茹でたほうれん草を海苔で巻いた物だ 出汁巻き卵も出汁の味はしっかりしてるが玉子の味もわかる 、絶妙なバランスで焼き上げてある  注文すると30分ほど見て下さいと言われる一品 蕎麦を茹でで水切りの時間がかかるからだ 蕎麦でキュウリ・玉子・味付け干瓢を巻いた物だ 干瓢の味がアクセントになって結構美味い  串に刺してある焼き鳥とは違って、 地鳥のむね肉を店独自のタレで味付けした物だ 柔らかくでタレの美味さを味わえる一品だ  細く仕上げた蕎麦は普通の店より少ない(^^; 辛目のかえしが良くあう蕎麦だ 蕎麦湯を入れるとかえしの味が良く分かる 美味い蕎麦でした 
by pickchan
| 2023-07-20 18:59
| ★蕎麦・うどん･ラーメン
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