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昨日、栃木の釣りキチから大ぶりの鮎を10匹もらった 昨夜は塩焼きで一杯やったが、最高だった そして今朝は、思い立って「鮎雑炊」を作ってみた 味付けは、昆布出汁と塩だけで、一度焼いた鮎を入れただけだ 蓋を開けると、鮎の脂がにじみ出て雑炊が黄味を帯びている 取り分けると、鮎独特の香りが漂ってくる 熱々の雑炊を一口・・・塩焼きよりも、鮎の美味さがでてる キュウリの糠漬けだけで、2杯喰った どーってことない朝飯だけど、日本人に生まれて幸せ!
by pickchan
| 2007-10-21 10:17
| ★和食
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